La bodega de una sociedad gastronómica es uno de los pilares fundamentales para asegurar la satisfacción de sus socios y sus invitados. Estos espacios no solo ofrecen la oportunidad de disfrutar de buena comida sino también de acompañarla con una selección de bebidas adecuada. A continuación, te presentamos una lista de los artículos imprescindibles que toda bodega de sociedad gastronómica debe tener para garantizar una experiencia completa y memorable.
Vinos
El vino es uno de los protagonistas en cualquier bodega. Aquí están las variedades que no pueden faltar:
- Tinto del año: Un vino joven y fresco ideal para comidas cotidianas.
- Crianza Rioja: Un vino con más cuerpo y envejecido en barrica. Además de Rioja, se pueden considerar otras denominaciones como Ribera del Duero.
- Reserva: ¿Queréis algo más especial? Un Reserva puede ser una buena opción para darse un buen homenaje.
- Blanco Rueda: Fresco y afrutado, perfecto para acompañar pescados y mariscos. Alternativamente, se pueden considerar otras denominaciones.
- Txakoli: Vino blanco, ligeramente espumoso y ácido, ideal para aperitivos, y típico de Euskal Herria.
- Clarete o Rosado: Versátil y refrescante, excelente para los días calurosos.
- Cava: Para celebraciones. Dependiendo del espacio, se puede incluir una opción superior o Champagne.
- Sidra: Al menos una variedad, preferiblemente dos para ofrecer diferentes opciones.
Cervezas
La cerveza es otra bebida esencial. Las variedades básicas incluyen:
- Rubia: Clásica y refrescante, imprescindible en cualquier bodega.
- Sin Alcohol o 00: Para quienes prefieren evitar el alcohol.
- Tostada: Con más cuerpo y sabor.
- Radler: Mezcla de cerveza y limón, ideal para refrescarse.
- Variedades adicionales: Si el espacio lo permite, se pueden incluir más variedades cervezas de importación, de trigo, artesanas, etc. En Gastrokontu trabajamos con empresas que pueden personalizar la cerveza artesana para cada sociedad.
Refrescos
Los refrescos son indispensables para ofrecer alternativas sin alcohol:
- Coca Cola y Coca Cola Zero: Básicos en cualquier evento.
- Kas: Qué decir de esta bebida gaseosa con sabor a limón o naranja
- Agua: Vital tener tanto agua natural como con gas.
- Tónica: Esencial para mezclar con ginebra.
- Extras: Si hay espacio, considerar latas y botellines de Bitter, Cinzano y tónicas premium.
Licores
Los licores añaden un toque especial para las sobremesas y celebraciones:
- Ginebra: Básica y premium para todos los gustos.
- Ron: Otra opción clásica.
- Whisky: Tanto estándar como premium.
- Vodka: Versátil para varios cócteles.
- Brandy: Incluyendo opciones premium como Armagnac.
- Licor de Hierbas: Para aquellos que disfrutan sabores más tradicionales.
- Crema de Orujo o Baileys: Ideal para un toque dulce y para acompañar al café.
- Patxaran: Un licor tradicional.
- Extras: Según espacio, anís, Jägermeister y más variedades premium.
Cocina
En la bodega también deben estar disponibles algunos básicos de cocina:
- Aceite: Pequeño, mediano y grande, tanto de oliva como de girasol.
- Vinagre y Sal: De cortesía. Se pueden añadir más especias, limones y ajos según la necesidad.
Conservas
Siempre que el espacio lo permita, es una gran opción para un aperitivo
- Aceitunas: las reinas del aperitivo en su versión rellena de anchoa.
- Bonito: ideal para acompañar ensaladas
- Pimientos: ideales para infinidad de platos y acompañamientos
- Patatas: lo mejor para abrir el apetito o tomar una cervezas.
- Se pueden añadir más conservas de pescado como anchoas o sardinas o tomate en conserva por ejemplo.
Cafés e Infusiones
Para culminar una buena comida es importante tener:
- Café: Variedades de café en grano o en cápsula, más limpia y fácil de contabilizar para evitar faltas.
- Infusiones: Diversas opciones para todos los gustos.
- Leche y azúcar de cortesía: Para acompañar el café o las infusiones.