El 31 de agosto: Historia y significado
El 31 de agosto de 1813, la ciudad de Donostia, limitada entonces a la Parte Vieja y algunos enclaves rurales, fue devastada y saqueada durante los últimos momentos de la Guerra de Independencia contra las fuerzas napoleónicas. Los soldados franceses, atrincherados en el castillo de La Mota, fueron enfrentados por las tropas angloportuguesas que, al liberar la ciudad, incendiaron Donostia y agredieron a la población civil. Cada año, el 31 de agosto, los vecinos y asociaciones de la Parte Vieja se entregan a la conmemoración de esta tragedia y la posterior reconstrucción de la ciudad. Las sociedades gastronómicas, como es habitual, juegan un papel destacado en esta tradición.
Actos Institucionales y tamborrada
Los actos oficiales comenzarán este sábado a las 11:30 horas con una misa en la basílica de Santa María y una ofrenda floral en Portaletas, antigua Puerta del Mar. Posteriormente, tras la comida, iniciará el desfile de la tamborrada, un evento clave para recordar aquellos hechos históricos. Las sociedades gastronómicas suelen organizar comidas en sus locales, especialmente para aquellos que participan en el desfile vespertino. Además, algunas sociedades tienen la tradición de cenar tras el apagado de luces y el desfile de antorchas por la calle 31 de agosto.
Sociedades sarticipantes y tecorrido del desfile
Las sociedades Kañoietan, Gastronómica, Ollagorra, Aizepe, Aitzaki, Gaztelubide, Euskal Billera, el Círculo Riojano, Fotográfica, Esperanza, Casa de Álava, Unión Artesana, Lurgorri, Amaikak Bat y Kaialde estarán representadas en la tamborrada. Sus participantes, vestidos de arrantzales con pantalón mahón y txapela, se reunirán a las 16:00 horas en la plaza de Virgen del Coro, para desde allí dirigirse a la plaza Zuloaga, donde se unirán al resto del desfile. El recorrido continuará por la calle 31 de agosto hasta el Boulevard, donde se rendirá homenaje con distintas cargas y salvas, tanto en la Bretxa como nuevamente en la plaza Zuloaga.