Ayer fue el turno para las sociedades gastronómicas Euskaldarrak (Errenteria), La Armonía (Pasaia) y Lagunak (Errenteria) en la octava y última jornada de la muestra gastronómica organizada por la sociedad gastronómica Euskaldarrak.
El jurado estuvo compuesto por Felix Manso (Ibarla Jatetxea), Jon Guillenea (Casa Galicia Donostia), Elena Arzak (Arzak) y Karlos Gonzalez
Y las parejas de las sociedades gastronómicas elaboraron los siguientes platos:
- Euskaldarrak (Ibai Karrera y Jose Luis Karrera): “Taco de merluza con guisantes lágrima, yema curada, esferas de cebolla asada y crujiente de planctón”.
- La Armonía (Karlos Martín y Unai Martín): ” Txipirones en su tinta con queso mascar-pone y crujiente de Ali-Oli”
- Lagunak (Jose Luis Gutierrez y Juan Alberro): “Popietas de lenguado con tomates cherry y aceite de cebollino”
Durante la jornada se pudieron degustar diferentes productos de Oarsoak Beerlagun, Uriña Harategia y Gesalaga.
El sábado se conocerán los ganadores del certamen.
